Untuk menjamin keamanan produk makanan, penguasaan prinsip pengendalian makanan sangatlah krusial. Prinsip ini mencakup berbagai tahapan mulai dari pengecekan bahan baku, proses perlakuan, penyimpanan, hingga transportasi. Keseluruhannya bertujuan untuk hindari kontaminasi dan pencemaran yang dapat berpotensi masalah kesehatan. Memakai sistem ke